Restaurace Buchlov

Rozsah projektu: studie, stavební povolení, prováděcí dokumentace
Období: 2004 - 2005

Účelem projektu bylo vybudovat restauraci pod hradem Buchlov, s důrazem na to, aby její koncepce i architektura korespondovali se sousedícím středověkým hradem, ale aby zároveň plnila nároky na současnou úroveň gastronomie.
Objekt je rozdělen na tři funkční části. V přízemí je situována restaurační část, spolu s kuchyní, barem a venkovní krytou "zahrádkou".
Horní patro objektu je obytné, jsou zde umístěny pokoje pro ubytované hosty.
V podzemí je objekt napojen na původní středověký vinný sklep, který byl zrestaurován a adaptován pro posezení hostů a díky použitým materiálům, klenbám a otevřenému krbu vytváří tu správnou atmosféru.